Marian Rupert uit Hengelo wil met haar bedrijf Natuurlijk Eetbaar uitdragen dat de natuur zich vlak om ons huis bevindt en voeding biedt. Zij ontwerpt voedselbossen en staat voor het verbouwen van groenten en gewassen zonder de bodem uit te putten. Lokaal en kleinschalig. Voor The Optimist van januari/februari 2019 heb ik haar mogen interviewen…
De natuur heeft enorme groeikracht
